Управляющий рестораном

Обязанности:

ПОЛНАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА БИЗНЕС:

- найм, обучение, контроль, мотивация (введение системы мотивации) и аттестация персонала (создание мануалов, стандартов, КЛН, экзаменационных листов), а также помощь на станциях;

- анализ, контроль и улучшение ключевых показателей (PNL, Labor Cost, Beverage Cost, Food Cost, SPMH, TCPH, EBITDA, БДДР, задолженности, товарный остаток (составление заказов, уменьшение товарного остатка, но отсутсвие стоп-листа);

- анализ, контроль, поиск и заключение договоров с поставщиками и контрагентами;

- ведение документации (первичная бухгалтерия, КДП, пожарная безопасность, охрана труда, РосПотребНадзор);

- бюджетирование, составление, контроль и ОС по планам для персонала и заведения в целом (GO LIST и прочее);

- представление компании в гос. органах;

- составление и организация маркетинговых программ;

- ежедневная, ежемесячная и ежегодная отчетность перед собственниками.

Требования:

- образование не ниже среднего-специального;

- опыт работы от 3 лет на релевантной должности ( приветствуется опыт работы в сетях);

- знания и умения в пунктах, прописанных выше;

- ответственность за принятие решений;

- грамотная речь и деловое письмо.

- график работы 5/2 (по договоренности), ориентировочно с четверга по понедельник с 12 до 21;

- оклад на испытательный срок (2 месяца - возможно уменьшить до 1 месяца) - 80000 руб. в месяц, после испытательного срока - 80000 руб. + 5% от чистой прибыли в месяц;

- оплата проезда или ГСМ (6000 руб. в месяц);

- бесплатное питание;

- оформление по ТК РФ.