Управляющий рестораном/администратор

Сейчас мы в поисках управляющего-администратора предприятия общественного питания FOOD PRODUCTION, работающего по направлениям кейтеринг на съёмочных площадках и кафе.

Для нас управляющий – это лидер, умеющий мыслить стратегически, опираясь на цели компании и на запросы коллектива.

Что предстоит делать:

- Управлять повседневной деятельностью предприятия:

1. Организация работа персонала:

- поиск и обучение линейного персонала

- составление графиков работы и контроль их соблюдения

- обучение, наставничество при приеме на работу и помощь сотрудникам

- контроль за поддержанием чистоты и порядка во всех зонах предприятия сотрудниками

- контроль за соблюдением санитарных норм

- урегулирование конфликтных ситуаций

2. Ведение складского учета:

- проведение инвентаризационного учета в кафе

- мониторинг остатков по складам и учет

3. Работа с поставщиками:

- поиск новых по необходимости

- мониторинг текущих цен

- заказ поставок продуктов по данным кухни

- заказ расходных материалов

- занесение приходных документов в программу IIKO

4. Работа с гостями зала и заказчиками:

- поддержание высокого уровня сервиса

- общение с гостями

- оставление предложений по выездным проектам

- организация банкетов, фуршетов и тд на площадке нашего кафе

5. Финансовый контроль:

- поддержание соблюдения кассовой дисциплины

- формирование отчетности по основным показателям деятельности предприятия

6. Обслуживание съемочных групп и других выездных проектов:

- оставление графика мероприятий

- обеспечение бесперебойной работы выездных мероприятий (кейтеринг)

- контроль работоспособности фудтраков и производственного оборудования

- формирование команд на выезд и отчеты по расходам (зарплата, продукты, другие расходы)

- ведение учета и проведение списаний по программам IIKO и складским программам.

- ежедневное отслеживание информации от администрации съемочных групп и предоставление актуальных данных кухне и выездным командам по выездным проектам.

7. Решение оперативных задач.

Что мы ждем от кандидата:

- уверенный пользователь Excel, Word, Bitrix 24, кассовых программ IIKO

- знание требований САНПиН

- понимающий тонкости работы общепита и кейтеринга, логистики.

Что мы даем:

- Конкурентоспособная заработная плата

- Работа в дружелюбном и профессиональном коллективе

- Возможность карьерного роста

- Доступ к современным инструментам для работы

- Возможность присутствовать на съемочных площадках известных проектов

Карьера в FOOD PRODUCTION - это престижная работа и уверенность в будущем. Присоединяйтесь к команде профессионалов!

До встречи на собеседовании!