Обязанности :
- Руководство функционированием ресторана, нацеленное на высокое качество подаваемых блюд и качественное обслуживание гостей
- Руководство функционированием подразделений заведения и обеспечение их качественного взаимодействия
- Взаимодействие с контрольно-надзорными органами
- Обеспечение своевременных поставок продуктов, согласно заявкам кухни заведения
- Контроль за качеством и количеством тех продуктов, которые приобретаются рестораном для приготовления предлагаемых гостям блюд
- Обеспечение поставок необходимых для нормального функционирования ресторана товаров (салфеток, скатертей и пр.)
- Контроль за чистотой посуды, предметов интерьера и пр.
- Контроль за составлением актуального меню
- Наблюдение за наличием необходимых сертификатов и других документов для приобретаемых заведением продуктов, товаров и услуг
- Контроль за наличием предлагаемых гостям алкогольных напитков и обеспечение их качества
- Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб.
- Подбор персонала: официантов, поваров и других работников
- Рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд, дополнительных услуг, улучшению качества использования площади заведения
- Обеспечение персонала соответствующей фирменной одеждой.
- Обеспечение здоровой атмосферы для персонала, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала
Требования:
- Опыт работы НЕ МЕНЕЕ 2 ЛЕТ в должности управляющего в ресторане, в приоритете крупные ресторанные холдинги
- Целеустремленность, ответственность, активность, навыки управления персоналом, создание команды
- Знание iiko
Условия:
- ЗП по результатам собеседования
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Санкт-Петербург, Выборгская, Лесная, Петроградская, Чёрная речка, проспект Медиков10к1
Вакансия опубликована 21 марта 2025 в Санкт-Петербурге
