Технолог-руководитель производства

TopLunch — современная компания по приготовлению и доставке обедов на предприятия. Мы сейчас доставляем более 1500 комплексов каждый день и имеем амбициозные цели — стать лучшей компанией в СПб.

Мы ценим — честность, вовлеченность, ответственность, активность, профессионализм. Нам по пути, если вы открыты к новому, хотите развиваться расти вместе с нами.

Мы ищем квалифицированного, ответственного, нацеленного на результат технолога - руководителя, который имеет опыт работы на Пищевом производстве, Столовой, в Сетевых компаниях, умеющего работать с объемами!!!

ОБЯЗАННОСТИ:

• Разработка и оптимизация технологического процесса:

  • Разработка и внедрение новых рецептур и технологий производства пищевых продуктов.
  • Оптимизация существующих технологических процессов для повышения качества и эффективности производства.

• Контроль качества:

  • Проведение анализа качества сырья и готовой продукции.
  • Разработка и внедрение систем контроля качества на всех этапах производства.
  • Контроль выхода готовых блюд, контроль отгрузки, брокераж.
  • Своевременная работа с рекламациями от клиентов.
  • Внутренний и внешний аудит.

• Техническая документация:

  • Разработка и ведение технической документации, проработка действующих ТТК, коррекция ТТК на важных этапах производства.
  • Обеспечение соответствия документации требованиям нормативных актов и стандартов.
  • Работа с внутренними документами, работа с Наряд-Заказом, СБИС.

• Взаимодействие с поставщиками и партнерами

• Оценка и выбор поставщиков сырья и материалов, совместно с отделом снабжения.

• Обучение и консультирование персонала:

• Коммуникация с персоналом на всех этапах производства, взаимозаменяемость.

  • Построение графика рабочего времени, учет и контроль.

  • Проведение обучения и инструктажа для сотрудников по технологическому процессу.

  • Консультирование персонала по вопросам технологии производства и контроля качества.

ТРЕБОВАНИЯ:

• Образование:

  • образование в области пищевых технологий/смежных областях или рассматриваем кандидатов с большим опытом работы в общепите в должности шеф-повара!

• Опыт работы:

  • Опыт работы в общепите - обязателен!
  • Опыт разработки и внедрения новых технологий и блюд.
  • Понимание технологического процесса.
  • Действующий повар.

• Навыки и знания:

  • Знания в области пищевых технологий и процессов производства.
  • Умение работать с технической документацией и стандартами.
  • Умение работать в программах СБИС, 1С, Меркурий, Sanerity
  • Навыки анализа качества и контроля.
  • Знание нормативных актов и стандартов в области пищевой промышленности.

• стабильная конкурентная заработная плата, премия
• оформление по ТК РФ
• корпоративное вкусное питание
• униформа
• современное производство в пос. Металлострой
• служебная развозка пос. Металлострой
• график работы - 5/2

Дополнительно — 5 000 рублей по программе «‎Приведи друга»

Откликнуться легко!
• Напишите нам в сообщении здесь.
• Позвоните по телефону

Производство находится по адресу: м.Рыбацкое, пос.Металлострой, Северный проезд 8 ,(5 минут от ж/д станции Ижоры, ).
Мы будем рады видеть вас в нашей команде!

технолог руководительпроизводства шефповар вакансиятехнолога пищевое производство директорпроизводства Вакансии Северныйпроезд8 станция Ижоры топланч Технологруководитель производства Главныйтехнологпроизводства Руководительпроизводственногопроцесса