Организация горячего питания в школьных столовых Красноярска и ближайших малых городов. Работа с бюджетным финансированием , организация питания, работа с документами и проверяющими инстанциями , составление бюджетов и управленческого отчета.

Бесперебойная работа заведения, отлаживание процессов работы персонала , оптимизация расходов , поддержание финансовых показателей на верном долевом отношении, обучение персонала, проведение тренингов. Открытие нового формата заведения после ремонта, привлечение новой ЦА и нового трафика, маркетинговая зона ответственности, создание акций на основе фин. приыбыли и арт-части ( работа с музыкальной составляющей , например , ди-джеи и певицы), дизайнерами. Составление меню и изучение ведущих отчетов. Ежемесячный отчет по доходам предприятия. Составление управленчиских отчетов и анализ. Отчеты по инвентаризациям, работа с баром и кухней. Отчетность деятельности предприятия в целом.

Второй сезон после открытия( открывали совместно). Маркетинг, арт-часть, зоны фуд-кортов, бары, операционная деятельность (обучение персонала, проверка знаний, тестирование), поиск персонала, кассовая деятельность (составление бюджетов и отчетов , инкассирование наличных средств). Соблюдение чистоты площадки, организация мероприятий на территории.

Бесперебойная работа заведения, отлаживание процессов работы персонала , оптимизация расходов , поддержание финансовых показателей на верном долевом отношении, обучение персонала, проведение тренингов. привлечение новой ЦА и нового трафика, маркетинговая зона ответственности, создание акций на основе фин. прибыли и арт-части ( работа с музыкальной составляющей , например , ди-джеи и певицы), дизайнерами. Составление меню и изучение ведущих отчетов. Ежемесячный отчет по доходам предприятия. Составление управленческих отчетов и анализ. Отчеты по инвентаризациям, работа с баром и кухней. Отчетность деятельности предприятия в целом. Причина ухода - закрытие заведения

Оперативное управление рестораном. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений. Разработка перспективных планов развития ресторана. Выполнение внутренних обязанностей и функций отдела разумным и добросовестном образом, куда входит осуществление первоклассного, профессионального, соответствующего высшим стандартам обслуживание гостей. Контроль за денежными потоками предприятия, анализ прибыли и убытков. Составление и следование бюджета на год. Планирование работы ресторанного направления. Выработка методов достижения и оценки экономических показателей. Создание меню и дегустации новых блюд с шеф-поваром ресторана для обновления с учетом потребительского спроса. Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм, а также безопасность( охрана труда, пожарная безопасность) . Анализ клиентов конкурентов, выработка методов продвижения предприятия и повышение лояльности гостей. Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарная инспекция, торговая инспекция, администрация района или города). Общение с партнерами и поставщиками заключение договоров и проведение деловых встреч. Привлечение корпоративных клиентов. Разработка штатного расписания, должностных инструкций всех служб, создание системы мотивации сотрудников. Ведение мотивационных программ, составление графиков работы персонала, табелирование, расчёт заработанной платы. Рекрутинг и обучение, планирование, организация и координация работы, управление дисциплиной. Запуск нового проекта(модернизация ресторана обучение персонала‚ проведение рекламных акций‚ проведение маркетинговых исследований‚ разработка перспективных планов развития ресторана. Работа с арт-стороной ресторана , маркетингом. Отчеты по инвентаризациям, работа с баром и кухней. Отчетность деятельности предприятия в целом.

Биологии, географии и химии