Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Кандидат

Мужчина, 53 года, родился 2 марта 1972

Санкт-Петербург, готов к переезду, не готов к командировкам

Где ищет работу

Санкт-Петербург

Все районы

директор

60 000 ₽ на руки

Специализации:
  • Финансовый менеджер

Занятость: полная занятость

График работы: полный день

Опыт работы 25 лет 1 месяц

Сентябрь 2007 — по настоящее время
17 лет 8 месяцев
ООО «РЕЦЕПТОРИЯ»

Санкт-Петербург

Управляющий
Управление рестораном и персоналом в нем (25 чел.). Стратегическое управление хозяйственной деятельностью ресторана. Работа с персоналом: подбор, формирование команды, организация и проведение тренингов. Работа с поставщиками, сертификатами. Контроль за кассовыми операциями. Решение конфликтных ситуаций. Маркетинговая деятельность по развитию ресторана. Взаимодействие с государственными структурами; Оптимизация расходной части ресторана и контроль над ней; Заключение договоров на поставки продуктов, сырья, инвентаря; Проведение ежемесячной инвентаризации; Организация и проведение банкетов, конференций, тематических вечеров, фуршетов
Ноябрь 2003 — Август 2007
3 года 10 месяцев
ООО Сакура Центр

Санкт-Петербург

Управляющий ресторана
Управление рестораном и персоналом в нем (20 чел.). Контроль над соблюдением норм общественного питания и норм профессиональной этики ресторанного бизнеса; Подбор и расстановка персонала; Разработка систем мотивации для персонала, проведение тренингов ; Ведение документооборота ресторана: обработка первичных финансовых документов, составление ежемесячных отчетов для бухгалтерии, согласование графиков работы сотрудников; Оптимизация расходной части ресторана и контроль над ней; Заключение договоров на поставки продуктов, сырья, инвентаря; Проведение ежемесячной инвентаризации; Взаимодействие с контролирующими органами; Разрешение конфликтных ситуаций; Разработка и внедрение новых блюд основного и банкетного меню при взаимодействии с шеф-поваром; Организация и проведение банкетов, конференций, тематических вечеров, фуршетов.
Апрель 2001 — Октябрь 2003
2 года 7 месяцев
ООО Балтийский Хлеб

Санкт-Петербург

Менеджер кафе
: Организация работы заведения. Руководство персоналом (15 чел.); Составление графиков рабочего времени, расчет заработной платы; Ежемесячное планирование и защита расходной и доходной части кафе. Ведение всей внутренней документации, в том числе склада; Контроль над расходами продуктов и сырья для кафе; Контроль над соблюдением норм общественного питания и профессиональной этикой.
Апрель 2000 — Март 2001
1 год
ООО Сауфен Кросс

Санкт-Петербург

Менеджер ресторана
Организация работы ресторана и персонала в нем; Подготовка и проведение презентаций, банкетов для иностранных делегаций; Контроль за соблюдением норм общественного питания и профессиональной этикой, контроль за их соблюдением всеми службами ресторана; Подбор, обучение и расстановка персонала; Разработка меню, закупка продуктов, работа с поставщиками; Ведение документооборота. Ознакомлена с работой администратора по приему и расселению гостей в отель.

Навыки

Уровни владения навыками
Ответственность

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

Личностные характеристики:
Высокие организаторские способности, ответственность,
исполнительность, стрессоустойчивость, пунктуальность.

Профессиональные навыки, умения, компетенции:
Хороший совокупный опыт работы в сфере общепита;
Опыт формирования и обучения команды ресторана;
Владею знаниями основных концепций управления и современных технологий в ресторанной сфере.
Опыт продвижения ресторана на информационных ресурсах, ведения блога ресторана.
Владею кассовыми программами OLAP, KRISTALL,R-Keeper, 1-C cклад.
Есть своя клиентская база!

Высшее образование

1994
Международный эколого-политологический университет
юридический, юриспруденция

Знание языков

Русский — Родной


Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения