Полное ведение трёх заведений, прием персонала, обучение персонала, работа с поставщиками, полная информация, кассовая дисциплина и вообще талантливый парень)))

Обслуживание гостей за барной стойкой, инвентаризация, кассовая дисциплина.

Обслуживание гостей за барной стойкой.

прием заказов у гостей за стойкой (контактная); культура общения с клиентами; знание ассортимента бара; приготовление прохладительных и алкогольных коктейлей; работа в системе R-Keeper,iiko; ведение кассовой документации, снятие кассы; проведения инвентаризаций; опыт выполнения обязанностей старшего смены.

Организация и контроль работы заведения; Планирование бюджета, доходной и затратной части торговой точки, контроль их выполнения; Планирование и анализ продаж; Управление персоналом бара; Участие в подборе, обучении и адаптации персонала бара, контроль качества работы и обслуживания гостей; Контроль над соблюдением кассовой политики работниками бара; Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни, поддержание и контроль чистоты в баре ; Планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки; Поддержание маркетинговых мероприятий направленных на привлечение посетителей, а также на поддержание и увеличение спроса; Поиск и ведение переговоров с партнерами для организации совместных мероприятий; Работа с внешними контролирующими органами; Решение конфликтных ситуаций с гостями; Участие в проведении инвентаризаций в баре, управление остатками; Ведение внутренней отчетности. Удалось создать крепкую и слаженную команду ; Удалось вывести заведение из кризисной ситуации ; Удалось стабилизировать среднемесячные кассы и добиться роста оборота в несколько раз.