Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 30 лет, родился 30 мая 1995
Ишим, готов к переезду, готов к командировкам
Где ищет работу
Москва
Все районыСанкт-Петербург
Все районыКраснодар
Все районыСтарший бармен
40 000 ₽ на руки
Специализации:
- Официант, бармен, бариста
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 3 года 2 месяца
Май 2018 — Май 2019
1 год 1 месяц
DoubleTree by Hilton Tyumen
Тюмень
Бармен
Приготовление алкогольных коктейлей – классических (IBA) и популярных;
Приготовление безалкогольных коктейлей;
Приготовление кофе и кофейных коктейлей;
Работа с программой micros;
Прием заказов у посетителей;
Расчет заказов посетителей;
Работа с кассой;
Составление заявок на алкоголь и продукты питания;
Приём товара;
Заполнение документов о приёме товара;
Стажировка кандидатов на должность бармена;
Проведение инвентаризации.
Апрель 2017 — Май 2018
1 год 2 месяца
Ресторанный Холдинг "Ассорти Групп"
Тюмень
Старший бармен
- культурное общение с гостями заведения
- формирование у гостей особой концепции заведения за счет качества продукции и приятности общения с барменом
- Приготовление заказов (алкогольных и безалкогольных напитков).
- миксология коктейлей
- участие в создании и разработке коктейльной карты
- участие в создании промо акций
- Оформление десертов.
- Выбор барного оборудования: бункер для кофейных таблеток, темпер, гейзеры, питчеры, джиггеры, latte art pen, мерники.
- Выбор барной техники: кофемашина и кофемолка, соковыжималка, льдогенератор, блендер.
- Разработка карты бара и составление его на русском и английском языках.
- Составление списков и заявок на поставки ингредиентов в ресторан.
- Проведение инвентаризаций и пересчёта бара.
- Работа с системой R-keeper и кассой.
- Содержание рабочей зоны в чистоте
-Личное обслуживание гостей на высшем уровне.
-помощь в формирование ттк бара
-формирование карты бара
-формирование винной карты
-формирование коктейльной карты
-формирование чайной и кофейной карт
-работа с партнерами, поставщиками продукции
-оформление заказов на закуп барной продукции, посуды, инвентаря, оборудования и т.д.
-осуществление анализа продаж, прогноза продаж и общего мониторинга
-набор команды барменов, постоянное обучение, сплочение, повышение квалификации и уровня профессионализма, стимулирование и мотивация к работе как материальная, так и моральная, повышение их личных продаж и расширение знаний в миксологии и культуре общения с гостем.
-установка цен на отпускаемую продукцию бара
-проведение промо акций и разработка различных маркетинговых ходов
-выкладка продукции бара на полках за каждой барной стойкой, согласно установленного плана реализации продаж определенных позиций, правил скрытых продаж и установленных стандартов.
-ведение переговоров с партнерами с целью повышения качества сотрудничества
-нововведения в работе бара
Апрель 2016 — Апрель 2017
1 год 1 месяц
ШашлыкоФФ
Тюмень
Бармен
Приготовление алкогольных коктейлей – классических (IBA) и популярных;
Приготовление безалкогольных коктейлей;
Приготовление кофе и кофейных коктейлей;
Работа с программой iiko;
Прием заказов у посетителей;
Расчет заказов посетителей;
Работа с кассой;
Составление заявок на алкоголь и продукты питания;
Приём товара;
Заполнение документов о приёме товара;
Стажировка кандидатов на должность бармена;
Проведение инвентаризации.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Доброжелательный,вежливый,честный,чистоплотный,работоспособный, коммуникабельный, целеустремленный, ответственный, исполнительный, самостоятельный, стрессоустойчивый, активная жизненная позиция.Моя цель, чтобы каждый гость остался довольным!
Образование
Среднее образование
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения










