Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Женщина, 56 лет, родилась 7 декабря 1968
Санкт-Петербург, готова к переезду, готова к командировкам
Где ищет работу
Санкт-Петербург
Все районыдиректор
35 000 ₽ на руки
Специализации:
- Финансовый менеджер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 7 лет 11 месяцев
Апрель 2007 — Апрель 2009
2 года 1 месяц
ООО «РЕЦЕПТОРИЯ»
Санкт-Петербург
Управляющий
Управление рестораном и персоналом в нем (25 чел.). Стратегическое управление хозяйственной деятельностью ресторана. Работа с персоналом: подбор, формирование команды, организация и проведение тренингов. Работа с поставщиками, сертификатами. Контроль за кассовыми операциями. Решение конфликтных ситуаций. Маркетинговая деятельность по развитию ресторана. Взаимодействие с государственными структурами; Оптимизация расходной части ресторана и контроль над ней; Заключение договоров на поставки продуктов, сырья, инвентаря; Проведение ежемесячной инвентаризации; Организация и проведение банкетов, конференций, тематических вечеров, фуршетов
Ноябрь 2005 — Апрель 2007
1 год 6 месяцев
ООО Сакура Центр
Санкт-Петербург
Управляющий ресторана
Управление рестораном и персоналом в нем (20 чел.). Контроль над соблюдением норм общественного питания и норм профессиональной этики ресторанного бизнеса; Подбор и расстановка персонала; Разработка систем мотивации для персонала, проведение тренингов ; Ведение документооборота ресторана: обработка первичных финансовых документов, составление ежемесячных отчетов для бухгалтерии, согласование графиков работы сотрудников; Оптимизация расходной части ресторана и контроль над ней; Заключение договоров на поставки продуктов, сырья, инвентаря; Проведение ежемесячной инвентаризации; Взаимодействие с контролирующими органами; Разрешение конфликтных ситуаций; Разработка и внедрение новых блюд основного и банкетного меню при взаимодействии с шеф-поваром; Организация и проведение банкетов, конференций, тематических вечеров, фуршетов.
Июнь 2001 — Октябрь 2005
4 года 5 месяцев
ООО Балтийский Хлеб
Санкт-Петербург
Управляющий ресторана
Менеджер кафе
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
ООО Сауфен Кросс
Высшее образование
1993
Менеджер ресторана
Организация работы ресторана и персонала в нем; Подготовка и проведение презентаций, банкетов для иностранных делегаций; Контроль за соблюдением норм общественного питания и профессиональной этикой, контроль за их соблюдением всеми службами ресторана; Подбор, обучение и расстановка персонала; Разработка меню, закупка продуктов, работа с поставщиками; Ведение документооборота. Ознакомлена с работой администратора по приему и расселению гостей в отель.ОтветственностьЛичностные характеристики:
Высокие организаторские способности, ответственность,
исполнительность, стрессоустойчивость, пунктуальность.
Профессиональные навыки, умения, компетенции:
Хороший совокупный опыт работы в сфере общепита;
Опыт формирования и обучения команды ресторана;
Владею знаниями основных концепций управления и современных технологий в ресторанной сфере.
Опыт продвижения ресторана на информационных ресурсах, ведения блога ресторана.
Владею кассовыми программами OLAP, KRISTALL,R-Keeper, 1-C cклад.
Есть своя клиентская база!
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения