Устройство и проведение банкетов, Конкретное разделение обязанностей между сотрудниками кафе. Обучение сотрудников. Контроль за соблюдением санитарных норм. Контроль за приготовлением блюд с учетом технико-технологических карт. Проведение инвентаризаций. Инкассация денег. Ведение и контроль кассовой документации. Работа с документами. Предупреждение спорных ситуаций посетителей и сотрудников кафе. В кафе Ахтамар пришла на должность бармена. Успешно проработав 2 года перешла на должность администратора. За это время кафе получило очень хорошую репутацию в г. Брянске. Мы получили большое количество постоянных посетителей, всегда довольных и благодарных за вкусную еду и гостеприимство. Так же занималась проведением банкетов. В мои обязанности входило прием заказов и составления меню для банкетов. Учитывая все пожелания гостей, поводов мероприятий и количество человек всегда организовывала наличие блюд и работу персонала так, что наши клиенты всегда были очень довольны и покидали наше кафе только с хорошим впечатлением и всегда приходили снова и снова!