Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Женщина, 37 лет, родилась 9 января 1988
Санкт-Петербург, готова к переезду, не готова к командировкам
Где ищет работу
Санкт-Петербург
Все районыдиректор
25 000 ₽ на руки
Специализации:
- Делопроизводитель, архивариус
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 6 месяцев
Октябрь 2011 — Декабрь 2011
3 месяца
ООО «РЕЦЕПТОРИЯ»
Санкт-Петербург
Управляющий
Управление рестораном и персоналом в нем (25 чел.). Стратегическое управление хозяйственной деятельностью ресторана. Работа с персоналом: подбор, формирование команды, организация и проведение тренингов. Работа с поставщиками, сертификатами. Контроль за кассовыми операциями. Решение конфликтных ситуаций. Маркетинговая деятельность по развитию ресторана. Взаимодействие с государственными структурами; Оптимизация расходной части ресторана и контроль над ней; Заключение договоров на поставки продуктов, сырья, инвентаря; Проведение ежемесячной инвентаризации; Организация и проведение банкетов, конференций, тематических вечеров, фуршетов
Июль 2007 — Сентябрь 2007
3 месяца
ООО Сакура Центр
Санкт-Петербург
Управляющий ресторана
Управление рестораном и персоналом в нем (20 чел.). Контроль над соблюдением норм общественного питания и норм профессиональной этики ресторанного бизнеса; Подбор и расстановка персонала; Разработка систем мотивации для персонала, проведение тренингов ; Ведение документооборота ресторана: обработка первичных финансовых документов, составление ежемесячных отчетов для бухгалтерии, согласование графиков работы сотрудников; Оптимизация расходной части ресторана и контроль над ней; Заключение договоров на поставки продуктов, сырья, инвентаря; Проведение ежемесячной инвентаризации; Взаимодействие с контролирующими органами; Разрешение конфликтных ситуаций; Разработка и внедрение новых блюд основного и банкетного меню при взаимодействии с шеф-поваром; Организация и проведение банкетов, конференций, тематических вечеров, фуршетов.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Менеджер кафе
Высшее образование
2011
: Организация работы заведения. Руководство персоналом (15 чел.); Составление графиков рабочего времени, расчет заработной платы; Ежемесячное планирование и защита расходной и доходной части кафе. Ведение всей внутренней документации, в том числе склада; Контроль над расходами продуктов и сырья для кафе; Контроль над соблюдением норм общественного питания и профессиональной этикой.
ООО Сауфен КроссМенеджер ресторанаОрганизация работы ресторана и персонала в нем; Подготовка и проведение презентаций, банкетов для иностранных делегаций; Контроль за соблюдением норм общественного питания и профессиональной этикой, контроль за их соблюдением всеми службами ресторана; Подбор, обучение и расстановка персонала; Разработка меню, закупка продуктов, работа с поставщиками; Ведение документооборота. Ознакомлена с работой администратора по приему и расселению гостей в отель.
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2011
Ответственность
Личностные характеристики:
Высокие организаторские способности, ответственность,
исполнительность, стрессоустойчивость, пунктуальность.
Профессиональные навыки, умения, компетенции:
Хороший совокупный опыт работы в сфере общепита;
Опыт формирования и обучения команды ресторана;
Владею знаниями основных концепций управления и современных технологий в ресторанной сфере.
Опыт продвижения ресторана на информационных ресурсах, ведения блога ресторана.
Владею кассовыми программами OLAP, KRISTALL,R-Keeper, 1-C cклад.
Есть своя клиентская база!
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения